Kategoria: kulinaria

gdzie zjeść w Krakowie

Kraków- nie jedynie budowlane zabytki, ale także przepyszna kuchnia
Kraków to na pewno jedno z najpiękniejszych oraz w najwyższym stopniu bogatych w tradycję lokalnych miast – nie da się kłócić z tym stwierdzeniem. Jednakże stolica Małopolski to nie tylko Wawel oraz ładne zabytki – to również sztuka kulinarna oraz regionalne dania oraz produkty, z których słynie Kraków. Wielu turystów zdaje się zapominać o gastronomicznym dziedzictwie tego miasta, a szkoda, bo krakowscy kucharze mają się czym pochwalić, głównie, kiedy gra toczy się o dania oraz lokalne produkty.

kuchnia włoska Kraków rynek

   

Regionalne produkty Krakowa
Nie byłoby kuchni bez świetnych artykułów. Kraków słynie w głównej mierze z fenomenalnego nabiału: ser gazdowski-gołka (pucok, kara), bundz (bunc), redykołka, bryndza podhalańska. Wielkim powodzeniem cieszy się także masło rzuchowskie, sądecki miód spadziowy czy sól wielicka. Te produkty w wielu przypadkach tworzą podstawy regionalnych dań kuchni Krakowskiej.

Sztuka kulinarna Krakowa – lokalne dania oraz potrawy
Chociaż kuchni Krakowa obfituje w bezmiar wybornych regionalnych produktów – podróżnicy najczęściej poszukują gotowych dań, które za pomocą doznań kubków smakowych przedstawią tradycję kucharską stolicy Małopolski. I tu Kraków nie ma powodów do wstydu. Smakosze dań mięsnych są w stanie pokusić się o uszczknięcie takich dań, jak jagnięcina podhalańska, tuszka gęsi zatorskiej czy jagnięcina jurajska z owcy olkuskiej. Potrawy rybne to natomiast karp w zalewie octowej lub karp zatorski wędzony. Miłośnicy zup powinni posmakować żurek po krakowsku czy też barszcz czerwony krakowski.
Jednak to, z czego w największym stopniu słynie Kraków w Polsce i na całym globie to nie danie główne, zupa lub przystawka – to delikates, jaki można traktować jako deserowy przysmak. Mowa oczywiście o Obwarzanku Krakowskim. Jego wygląd przypomina pierścień o obrysie koła. Wyróżniają go też reprezentatywne sploty, które wyglądem przypominają warkocz. Oryginalne obwarzanki powinny mieć średnicę między 12 a 17 centymetrów i ważyć do 120 gramów. Z reguły obwarzanki dekorowane są solą, sezamem, makiem bądź kompozycją suszonych ziół.
Mniej popularnym, chociaż też uznawanym za lokalny przysmak Krakowa jest chleb prądnicki. Jest to ciemne pieczywo, pieczone na bazie zakwasu żytniego. Pokrywa chleba pokryta jest otrębami żytnimi – chleb ten wolno rozpoznać też po charakterystycznych pęknięciach oraz grubej skórce (grubość od 4 do nawet 6 centymetrów).

http://mshg.pl/kim-jestesmy/nasza-historia/   
Jak dostrzega się, Kraków stoi nie tylko Wawelem oraz Sukiennicami – to też raj dla smakoszy, jacy poszukują nowych, polskich regionalnych kuchni oraz produktów, za pomocą których mogą o wiele przyzwoiciej zaznajomić Kraków i jego okolice.

Trattoria Kraków

Kiedy tak właściwie myślimy o włoskim jedzeniu, bezzwłocznie myślimy o pizzy i makaronach. Jako obcokrajowiec podróżujący we Włoszech, zawsze twierdzimy, że pizza i makaron to dania, jakich trzeba spróbować, niemniej jednak czy jest jeszcze jakieś inne danie włoskie, jakie warto polecić, żeby w istocie zrozumieć….
O co chodzi w kuchni włoskiej oraz co jada autentyczny Włoch?
Zdecydowanie warto starać się w pełni zapoznać kuchnię włoską, nie zapominając o pastach oraz pizze. Włochy to mały kraj na mapie, jednakowoż jego regionalne potrawy są zróżnicowane i niezmiernie terytorialne. Inne specjały włoskie, jakie zapewniają jaśniejsze pojęcie na temat prawdziwej i autentycznej sztuki kuchni włoskiej, powinny zawierać także liczne nadbrzeżne przetwory z owoców morza.

Włoska restauracja przy Rynku     

•    Kuchnia włoska w gigantycznej mierze polega na świeżych, sezonowych produktach i mieści odzwierciedlenie w znaczącym menu warzywnym „contorno”, które zawsze uzupełnia białko entrée w typowym włoskim posiłku, również domowej roboty, jak oraz serwowanym w restauracji.
•    Potrawy uniwersalnie powiązane z kuchnią włoską za granicą są ewolucją tych starych przygotowań lokalnych. Zostały one przystosowane do historii przez włoskich imigrantów, jacy pod koniec wieku przywieźli ze sobą starodawne przepisy kulinarne tuzinkowe dla ich ojczyzny i dostosowali je do nowych składników lokalnych i w odpowiedzi na „nowe” podniebienia.

Co jeszcze warto zapamiętać o prawdziwie włoskiej kuchni?
Kuchnia włoska nie dotyczy zaledwie czosnku i oregano. Włoska sztuka gotowania – również doświadczona, jak oraz domowa – to zróżnicowana, wyrafinowana oraz złożona forma ich bogatej i wielopłaszczyznowej kultury.

Restaurants near Main Market Square

W jaki sposób samodzielnie przekonać się w pełni o włoskim menu?
Wielu podróżników opiera się na przewodnikach oraz hotelowym konsjerze w wyborze restauracji, jednak nie jest tajemnicą, że to pytając lokalnych mieszkańców można znaleźć się w perfekcyjnych punktach gastronomicznych. Jeszcze odpowiedniej – ażeby w istocie poczuć jak jada prawdziwy Włoch najodpowiedniej byłoby spróbować „wkręcić” się na prawdziwy włoski obiad, w jednej z regionalnych willi

Lokalne restauracje z polską kuchnią

Tradycyjna, polska kuchnia to autentyczna bomba kaloryczna, jednakowoż nie sposób się oprzeć jej smakom oraz zapachom. Obfitość mięs, przygotowanych na różne sposoby, zupy, dania mączne, znamienite kiełbasy, wyrób piekarski, potrawy z warzyw – jak bigos, kapusta zasmażana, kiszona, buraczki ze śmietaną, gotowana fasola, ziemniaki, i marynowane grzyby oraz ogórki to przymiotniki polskiej kuchni. Wprawdzie przyswoiliśmy dużo detalów innych kuchni, jak np. żydowskiej, ukraińskiej, dalej jesteśmy wierni rodzimym pierogom, kapuśniakowi, grochówce, kotletom schabowym czy klopsikom. Jakie potrawy są reprezentatywne dla kuchni? Przystawka, to tatar z surowego mięsa wołowego, śledzie w różnych postaciach, plaster smażonego boczku zawijany na śliwce.

jaka restauracja

Zupy pomału odchodzą z domowego menu, nie gotuje się już ich tak w szeregu przypadków, zwykle poprzestajemy na jednym daniu obiadowym, jednak jeżeli pojawiają się na stole, jest to rosół, pomidorowa, ogórkowa, kapuśniak, krupnik, jarzynowa, barszcz czerwony, biały lub ewentualnie żurek na kiełbasie. Drugie danie, szczególnie jeżeli ma być jednym posiłkiem obiadowym, to tradycyjny schabowy z kartoflami oraz kapustą duszoną, kotlety mielone, żeberka pieczone, sztuka mięsa koniecznie z sosem chrzanowym, zrazy zawijane podawane z kaszą, eskalopki cielęce, pieczona czy też gotowana golonka, wątróbki drobiowe smażone z cebulką, wieprzowina duszona lub też pieczona. W dawnych czasach, na stołach królowała kaczka lub też gęś napychana jabłkami, i dziczyzna podawana na różnorodne sposoby.

Delektowanie się potrawami włoskimi

Pizza to niezmiernie powszechne i niesłychanie często spotykane danie nawet w kraju. Jednak to nie jest standardowa potrawa. To naturalnie dzięki temu jesteśmy w stanie powiedzieć, że użytkujemy tradycję oraz smak innych sztuk kulinarnych, jakie pochodzą z innego kraju. Mamy tu na myśli Włochy. Dzięki temu możemy oznajmić, że pizza to typowo włoska strawa, która najlepiej jest przygotowywana rzecz jasna przez włoskich kucharzy. To oni znają tajemnice, receptury oraz inne tego typu czynniki. W pewnych sytuacjach mały dodatek zmienia całą potrawę. Co do tego nie mamy niepewności. Mimo to jesteśmy w stanie ogłosić, że jest to nadzwyczaj istotne i nadzwyczaj powszechne. To nie może akurat nikogo zadziwiać ani nikogo zaskakiwać. Tak to już wygląda i nie możemy się z tym sprzeczać.
restauracja Kraków
To naturalnie dzięki temu jesteśmy w stanie oznajmić, że jest to niezwykle ważne, niezmiernie jasne oraz niezmiernie klarowne. Pizza to nic innego jak ciasto, które jest tutaj nakładane dodatkami i specjalnym sosem oraz serem. Wszystko wędruje do piekarnika a potem do ust smakosza. Wszystko zależy po największej części od gustów kontrahenta i od różnorodności oferowanych pizz. Na domiar tego można się spotkać z pizzami na bazie mieszanki serowej. Klubowa piłka nożna a mianowicie Liga Mistrzów zrzeszająca najlepsze kluby piłkarskie Europy skupia przed telewizorami całe multum kibiców z całego świata. Dni w czasie których można weselić się widokiem cudownej gry piłkarskiej należą też do wytwórców żywności. W ciągu kilku godzin przed meczem dużo sklepów spożywczych jak i budynków gastronomicznych takich jak pizzerie czy budki szybkiej obsługi cieszą się wielką popularnością.